Pa effaith y mae powdr pwmpen wedi'i rewi-sychu

Ar hyn o bryd mae blawd pwmpen yn un o'r cynhyrchion wedi'u prosesu mwyaf poblogaidd ar gyfer cynhyrchu bwydydd wedi'u llunio. Siwgr yw'r cynhwysyn pwysicaf oherwydd ei fod yn effeithio ar flas, gwead a gwead blawd pwmpen, yn ogystal ag ansawdd ei gynhwysion. Mae'n hawdd ei storio am amser hir ac mae'n cael ei gyflawni trwy sychu mewn aer poeth neu drwy ffrio yn yr awyr. Mae sychu yn ddull cadwraeth perffaith ac ni all wneud unrhyw niwed i'r bwyd. 

Yn y diwydiant bwyd a diod, defnyddir powdr pwmpen i flasu nwyddau wedi'u pobi, sawsiau blas, fel ychwanegyn i gynhyrchion, ac fel cynhwysyn blas mewn nwyddau wedi'u pobi fel pastai bwmpen, yn ogystal ag mewn sawsiau ac i ychwanegu cyflasynnau at nwyddau wedi'u pobi. 

Rhewi powdr pwmpen sych, defnyddir technoleg patent sy'n anweddu dŵr o ffrwythau neu lysiau i gadw eu gwerth maethol, mewn amrywiaeth o gynhyrchion gan gynnwys hufen iâ, iogwrt, hufen iâ, a phwdinau wedi'u rhewi. 

Mae technoleg sychu'r cwmni yn defnyddio tonfeddi golau i dargedu moleciwlau dŵr a'u hanweddu heb effeithio ar eu cyfansoddiad cemegol na lliw y powdr ffrwythau neu lysiau. Nid yw'r broses infidri yn defnyddio unrhyw gemegau, ac nid yw'n defnyddio drymiau sychu, felly nid oes unrhyw liwiau cyflasyn yn cael eu hychwanegu at y ffrwythau a'r llysiau yn y powdr, am y rheswm hwn, nid yw lliwiau powdrau ffrwythau a llysiau yn cael eu heffeithio gan y defnydd o sychu rhewi rhewi rhewi. 

Mae powdr pwmpen yn ffynhonnell dda o faeth iach gan ei fod wedi'i gyfoethogi â fitaminau a mwynau yn ogystal â mwynau fel calsiwm, magnesiwm, haearn, potasiwm a magnesiwm. O ran buddion iechyd, mae powdr pwmpen yn helpu gyda dadwenwyno, yn cryfhau'r system imiwnedd, yn atal colesterol uchel, pwysedd gwaed, a lefelau glwcos, ac mae'n fuddiol wrth gryfhau'r system dreulio. Mae'r galw am bowdr pwmpen wedi cynyddu yn ystod y blynyddoedd diwethaf oherwydd ei fuddion iechyd fel cyflasyn. 

Mae rhewi a sychu, a elwir hefyd yn lyoffilization neu cryodehydration, yn broses ddadhydradu a ddefnyddir yn nodweddiadol i gadw bwyd a'i gwneud yn fwy cyfleus ar gyfer cludo a storio. 

Mae'r cadwraeth hon yn bosibl oherwydd bod y cynnwys dŵr sydd wedi'i leihau'n fawr yn atal cynhyrchu ensymau a fyddai fel arfer yn difetha neu'n chwalu bwyd. Mae bwyd yn cael ei amddiffyn rhag difetha trwy ei storio yn y rhewgell-bwydydd sych sy'n cael eu selio i atal ail-amsugno lleithder. Mae rhewi a sychu bwyd yn rhewi ac yna'n lleihau'r pwysau amgylchynol trwy wactod ac yn ychwanegu digon o ddŵr i aruchel y dŵr wedi'i rewi a'r bwyd yn uniongyrchol o'r cyfnod solet i'r cyfnod nwy.