Defnyddir amrywiol ddulliau sychu rhewi i ddadhydradu cynhyrchion bwyd.

Defnyddir amrywiol ddulliau sychu rhewi i ddadhydradu cynhyrchion bwyd. 

Mae'n ddull sy'n cael ei ymarfer yn eang ar gyfer cadw bwydydd. Mae'n helpu i gadw gwerth maethol bwyd. Defnyddir y broses hon yn gyffredin yn y diwydiant bwyd a diwydiannau fferyllol. Fe'i defnyddir hefyd wrth baratoi cyflasynnau.

Mae sychu rhewi yn dechneg ddatblygedig o sychu a ddefnyddir i ailhydradu bwydydd a chadw eu gwead, eu blas a'u maetholion. Gelwir y broses hon hefyd yn lyophilization. Gellir ei gymhwyso i unrhyw fath o eitem fwyd.

Pan fydd cynnyrch bwyd yn cael ei rewi-sychu, caiff ei gadw heb reweiddio. Gellir ei storio am fisoedd i flynyddoedd. Mae'r dull hwn nid yn unig yn gost-effeithiol ond hefyd yn gyfeillgar i'r gofod. Mewn gwirionedd, mae'n fwy effeithlon na mathau eraill o fwydydd wedi'u cadw. Mae oes silff cynhyrchion wedi'u rhewi wedi'u rhewi'n iawn rhwng 15 a 25 mlynedd ar dymheredd yr ystafell.

Cyn rhewi-sychu, dylid coginio bwydydd amrwd. Er enghraifft, dylid coginio cig a bwyd môr cyn iddynt gael eu rhewi. Mae cynnwys dŵr y bwydydd hyn fel arfer yn fwy nag 80%. Argymhellir torri'r bwydydd hyn yn ddarnau bach.

Pan fydd eitem fwyd yn cael ei rhewi-sychu, gellir lleihau ei chynnwys dŵr o 60% i lai nag 1%. Mae gan y cynnyrch sych sy'n deillio o hyn oes silff hirach na bwydydd eraill sydd wedi'u cadw. Gellir ei baratoi'n hawdd hefyd.

Defnyddir y broses hon yn aml i gynhyrchu cynhyrchion bwyd gwerth uchel. Gellir ei gymhwyso hefyd i fferyllol i wella oes y silff. Gellir ei ddefnyddio i warchod sbesimenau archeolegol am gyfnod amhenodol.

Mewn rhai achosion, defnyddir sychu rhewi i wella oes silff fferyllol. Mae'n bwysig deall y broses sychu rhewi oherwydd bod ganddo sawl cais yn y diwydiant fferyllol. Gellir defnyddio'r broses sychu rhewi hefyd i gadw bwydydd gwerth uchel.