Bwyd wedi'i rewi-rhewi, corff bach, egni mawr

O ran bwyd gofod, efallai y bydd rhai pobl yn dal i feddwl amdano fel past wedi'i allwthio o gragen past dannedd alwminiwm. Gallwn geisio dychmygu nad yw gwasgu rhywbeth fel hyn yn eich ceg, waeth beth yw blas, yn broses bleserus.

Mewn gwirionedd, roedd yn fesur stopgap ar ddechrau'r diwydiant gofod, lle roedd bwyd yn gwella'n raddol, ac erbyn yr 1980au roedd gofodwyr yn bwyta bron cymaint ag y gwnaethant ar y ddaear. Fodd bynnag, mae bwyd gofod o’r “bwyd” cychwynnol i’r “lefel dda” ddiweddarach, mae yna ymdeimlad o wyddoniaeth a thechnoleg bwyd, wedi bod yn chwarae rhan bwysig, hynny yw, heddiw byddwn yn siarad am fwyd wedi'i rewi-sychu.

Felly, beth yw bwyd wedi'i rewi-sychu?

Mae bwyd sych rhewi yn dalfyriad ar gyfer gwactod rhewi bwyd sych. Fe'i gelwir hefyd yn FD (rhewi bwyd sych). Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae bwyd wedi'i rewi-sychu yn fwyd sy'n cael ei rewi'n gyflym i rew ac yna ei gynhesu i aruchel yn uniongyrchol i'r aer. Yna caiff y bwyd ei ddadhydradu a'i sychu i fwyd wedi'i rewi-sychu.

Efallai bod y cysyniad yn rhy gyffredinol, gallwn gyfuno'r wybodaeth o'r gwerslyfr i'w egluro'n fyr. Y brif dechnoleg a ddefnyddir wrth rewi bwyd sy'n sychu yw rhewi gwactod, sy'n fath o dechnoleg dadhydradiad corfforol. Mae gan ddŵr dri cham: solid, hylif a nwy. Pan fydd y tymheredd yn 0.01 ℃ a'r gwasgedd yw 610pa, dŵr yw cydfodoli tri cham. O Yn y ffigur mae'r pwynt ecwilibriwm tri cham. Gellir gweld o'r ffigur, pan fydd y pwysau'n is na 610pa, os yw'r rhew yn cael ei gynhesu, ni all ond aruchel yn uniongyrchol o'r hylif i'r nwy. Mae sychu rhewi gwactod yn seiliedig ar yr egwyddor hon, sef sail ddamcaniaethol bwyd wedi'i rewi-sychu.

 

Daeth technoleg lyophilization i'r amlwg yn gynnar yn y 19eg ganrif, ond fe'i cyfyngwyd gan dechnoleg rheweiddio a thechnoleg gwactod. Ni chafodd ei ddefnyddio i sychu cynhyrchion biolegol tan ddechrau'r 20fed ganrif. Bryd hynny, yn ystod yr Ail Ryfel Byd, roedd angen llawer iawn o plasma dynol ar frys, felly datblygwyd y dechnoleg lyoffilio yn gyflym. Ar ôl y rhyfel, dechreuodd pobl gymhwyso'r dechnoleg ddatblygedig hon i feysydd eraill. Ym 1930, cynhaliodd ymchwilwyr yr arbrawf rhewi bwyd cyntaf. Ym 1940, cynigiodd ysgolheigion Prydain dechnoleg trin bwyd wedi'i rewi-sychu. Ym 1943, ymddangosodd yr offer sychu bwyd mwyaf cyntefig yn Nenmarc. Yn ddiweddarach, defnyddiwyd technoleg sychu rhewi yn helaeth yn niwydiant gofod yr Undeb Sofietaidd, yr Unol Daleithiau a gwledydd eraill, a elwid hefyd yn dechnoleg rhewi gofod ar yr adeg honno.

 

Gan lwc, mwy yn ôl sgil

O'r ffynonellau bwyd wedi'u rhewi-sychu, gellir gweld bod ei gymhwyso mewn bwyd awyrofod yn ddamweiniol o dan gefndir hanesyddol penodol. Ond os ydym yn dadansoddi nodweddion bwydydd wedi'u rhewi-sychu, mae ochr anochel i'r cais hwn.

 

Nodwedd 1: Gall bwyd wedi'i rewi-sychu y mwyaf o gadw lliw bwyd, arogl, blas a siâp.

Y rheswm pam mae lliw, arogl, blas ac ymddangosiad bwyd yn cael ei grybwyll o flaen ei werth maethol yw ein bod yn aml yn ystyried y rhinweddau hyn fel “enaid” bwyd. Mae hwn yn gynsail. Yn y 1970au, gwrthododd gofodwyr fwyd tebyg i bast dannedd, a arweiniodd at ddatblygu bwyd gofod. Gall technoleg brosesu unigryw bwyd wedi'i rewi-sychu nid yn unig gadw “corff” bwyd, ond hefyd cadw ei “enaid”.

Nodwedd 2: Gall gadw pob lefel o faetholion mewn bwyd, yn enwedig sylweddau sy'n sensitif i wres.

Yn y bôn, mae bwyd gofod yr un fath â bwyd cyffredin ar lawr gwlad, sy'n darparu egni a maeth i'r corff dynol, ac mae'n warant i ofodwyr gwblhau eu cenadaethau yn llwyddiannus. Felly, mae gwerth maethol bwyd wedi'i rewi-sychu yn hanfodol bwysig. Cymerwch sbigoglys er enghraifft, ar ôl sychu rhewi, gellir cadw fitamin C 93%, tra bod sychu aer poeth yn gallu cadw 59%yn unig, sychu dim ond 7%, mae sychu haul yn llai, dim ond 4%.

Nodwedd 3: oes silff hir.

Mae bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn aml hyd at 95% yn ddadhydredig a gellir eu pacio i'w storio a'u cludo ar dymheredd yr ystafell. Gellir ei storio ar dymheredd yr ystafell am 3 ~ 5 mlynedd heb ychwanegu unrhyw wrthocsidydd ar ôl pecynnu wedi'i selio, a hyd yn oed hyd at 10 mlynedd ar dymheredd yr ystafell gyda nwy amddiffynnol. Ac oherwydd ei bwysau ysgafn a'i faint bach ar ôl dadhydradu, mae'n gyfleus iawn i'w gludo.

Oherwydd natur unigryw bwyd wedi'i rewi-sychu y mae wedi'i integreiddio'n agos â'r maes awyrofod a'i ddatblygu'n raddol. Gellir dweud na ellir gwahanu datblygiad y diwydiant gofod oddi wrth fwyd wedi'i rewi-sychu, sydd wedi gwneud cyfraniadau mawr at ddatblygiad a chynnydd y diwydiant gofod.

 

Cynnyrch Seren - Hufen Iâ Gofod

Mae yna lawer o fathau o fwydydd wedi'u rhewi-sychu, ac maen nhw'n cael eu defnyddio'n helaeth. Nid wyf am gyflwyno unrhyw un ohonynt yma, ond mae un cynnyrch seren y mae'n rhaid ei werthu gan Amway. Wedi bwyta hufen iâ, ond, yn arbennig yn gwasanaethu'r gofodwr i fwyta'r hufen iâ gofod i beidio â bod wedi bwyta? Mae hufen iâ gofod yn fwyd wedi'i sychu'n rhewi a wneir gan y dechnoleg sychu rhewi uchod. Datblygwyd yr hufen iâ Awyrofod cynharaf gan Workpool Corporation yn unol â Chenhadaeth Apollo a lofnodwyd gan NASA. Mae hufen iâ awyrofod China yn seiliedig ar ein technoleg patent ein hunain, gan ddarparu bwyd hamdden arbennig i ofodwyr.

Mae hufen iâ goleuadau gofod wedi'i wneud o brotein maidd a ffactorau swyddogaethol eraill trwy sychu rhewi. Gall y broses sychu rhewi ddadhydradu'r hufen iâ mewn gwactod, cadw ei werth maethol i'r graddau mwyaf, a rhoi blas a blas unigryw i'r hufen iâ. Mabwysiadir cyfradd ehangu uchel yn y broses baratoi i wneud y deunydd crai yn feddalach ac yn llyfnach ar ôl rhewi-sychu. Oherwydd nad oes gan yr hediad gofod cyfredol amodau storio tymheredd isel, gellir storio hufen iâ gofod ar dymheredd yr ystafell, gall fynd i mewn i'r diet hedfan; Ar yr un pryd, mae'r gofod yn goresgyn y tymheredd hufen iâ diod oer traddodiadol yn rhy isel, heb fod yn addas ar gyfer diffyg coluddion a stumog y mae pobl ddrwg yn bwyta, newidiadau blas hufen iâ gofod bach yn ystod y cyfnod storio, oes silff hir, unrhyw bryd, gall unrhyw le ei fwynhau, mae torf briodol yn helaeth, gall hefyd newid, ac ati, o bob math, o ffrwythau, ac ac ati. datblygiad parhaus.