Una amrywiol caramelos liofilizados, gan gynnwys caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, ac ati.

Ar y dechrau, roeddwn wedi drysu i ddod o hyd i ffrwyth sych crensiog o'r fath. Wedi'r cyfan, ni allwn feddwl am unrhyw ffrwyth a oedd yn addas i'w ffrio ac eithrio banana wedi'i lapio mewn blawd.

 

Ond fe wawriodd arnaf yn fuan fod “fruit freeze-dryed” yn puffy a chreisionllyd heb flas olew, ac yn amlwg heb ei Fried na puffed.

Yn llythrennol, jeli ffrwythau yw “ffrwythau wedi'u rhewi'n sych”, ond nid fy nychymyg yw Harbin -30 ℃ iâ ac eira.

Yn lle hynny, mae'r ffrwyth cyfan yn cael ei rewi gyntaf i ddwsinau o raddau islaw sero, gan ganiatáu i'r dŵr gyddwyso i grisialau iâ. Yn olaf, mae'r crisialau iâ yn cael eu sublimated yn uniongyrchol i anwedd dŵr mewn amgylchedd gwactod, gan adael y ffrwythau rhewi-sychu.

 

Mae rhew sych ar dymheredd ystafell yn ffenomen sychdarthiad

Wrth gwrs, nid yw technoleg rhewi-sychu mor ysgafn â'r uchod, felly fe wnaethom hefyd ofyn i weithwyr proffesiynol helpu i ddatrys y broblem.

Gweithwyr proffesiynol: mae ffrwythau rhewi-sych yn jeli ffrwythau ffres i ddwsinau o raddau islaw sero, ac yna eu rhoi mewn gwactod cynhwysydd. Gan fod y pwysedd aer yn isel iawn, mae'r rhew yn anweddu'n uniongyrchol, ac mae'r anwedd dŵr sy'n deillio o hyn yn cael ei gludo i le arall a'i rewi i rew, fel y gall y pwysedd aer aros yn isel iawn. Ar ddiwedd y dydd, mae'r dŵr wedi diflannu ac mae'n fwyd sych. Oherwydd bod y broses gyfan yn hynod o oer, nid yw maetholion a phersawr bron byth yn cael eu dinistrio.

Gallwn hefyd ddeall bod ffrwythau ffres yn cael eu trochi mewn tywel dŵr, rhewi-sychu yn wrung allan o'r gwlân (dŵr) tywel (ffrwythau)!

Mae ffrwythau sy'n aml yn bwyta yn cael ei sychu wedi torheulo yn sych, aer sych, sych ychydig o fathau, ond ni waeth pa un, gall strwythur y corff yn y broses ddadhydradu'n cynhyrchu newid, fod fel persimmon sych, raisin, cymharu yn wreiddiol petite llawer o.

 

Persimmon ffres a phersimmon sych

Ond mae'r cynnyrch rhew-sych yn cadw ei swmp tra'n dadhydradu.

 

Bydd gan sych cyrl amlwg

Nid yn unig y mae'r ffurf, hyd yn oed y blas hefyd yn gyfan yn cael ei gadw.

Mae rhewi-sychu yn tynnu dŵr yn unig ac yn cadw tua 95 y cant o faetholion ffrwythau (y rhan fwyaf o ffrwythau, nid watermelons, ac ati).

 

Gydag unrhyw lwc, gallwch chi wneud bag cyfan o fefus sych

Mae fel cywasgu'r ffrwythau, felly mae'r blas rhewi-sychu yn ddwysach na'r ffrwythau ffres, wrth gwrs, mae'r gwead yn grimp.

Fel durian wedi'i rewi-sychu, mae'n blasu fel cacen durian, ac mae wedi'i gwneud o ddurian yn gyfan gwbl heb unrhyw lygru.

 

Mae bwydydd rhew-sych wedi bod o gwmpas ers tua 100 mlynedd, ac yn y 1960au, dim ond ar gyfer gofodwyr yr oedd bwydydd rhew-sych ar gael.

Nid yw'n well gan ofodwyr wasgfa. Mae'n wir bod ffrwythau wedi'u rhewi-sych yn flasus ac yn iach o'u cymharu â bwyd gofod tebyg i fwd y babi.

Yn flasus ac yn naturiol oherwydd blas y ffrwythau, ac yn iach yn ogystal â chadw maetholion, nid oes unrhyw ychwanegiad. Wedi'i rewi-sychu gyda 95% o ddŵr wedi'i dynnu, mae bacteria'n anodd eu tyfu, ac felly mae ganddynt oes silff o flwyddyn heb unrhyw ychwanegiadau.

Mae cadwolion eraill, boed wedi'u Ffrio, cadwolion wedi'u hychwanegu, neu staeniau siwgr, fwy neu lai yn newid ansawdd y bwyd ei hun.

 

Nid oes unrhyw ddŵr wedi'i ychwanegu na'i dynnu, felly nodwedd nodedig arall o rewi-sychu yw ei ysgafnder.

Gall pecyn 50g o fefus wedi'u rhewi-sychu gynnwys dwy fefus, afal, hanner mango a hanner banana. Fodd bynnag, ar ôl 50g, efallai na fyddwch chi'n teimlo unrhyw beth o gwbl.

Ffrwythau rhewi-sychu lle hudol arall, mae dŵr da, brawd bach ceisio rhoi'r afal sych yn y dŵr, yn annisgwyl yn gallu dychwelyd i afal ffres 70, 80 blas, ychwanegu iogwrt, llaeth ac yn y blaen dylai fod yn dda iawn.