Pa mor hir mae rhewi ffrwythau sych yn para ar ôl agor

Nid yw'r cynnwys lleithder yn cael unrhyw effaith ar oes silff, gyda rhai bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn para 25-30 mlynedd ac yn gynhyrchion dadhydradedig 15-20 mlynedd. Mae bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn cadw maetholion y gellir eu torri i lawr yn hawdd gan y broses ddadhydradu. Mae dadhydradiad yn cael gwared ar oddeutu 90 y cant o faetholion, ond gall bwydydd wedi'u rhewi-sychu gadw tua 80 y cant o'u maetholion, yn ôl y Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA). 

Os ydych chi am ychwanegu cynhwysion cadwedig i'ch cynhyrchion neu stocio cyflenwadau brys, mae oes silff yn rhywbeth i'w ystyried. Nawr eich bod chi'n gwybod manteision ac anfanteision oes silff, rydych chi'n barod i wneud penderfyniadau cadw bwyd. Pan fydd cynnyrch yn cael ei gyffwrdd am oes silff hir - hynny yw, am oes hir - mae fel arfer yn golygu un o ddau beth. 

Yn gyntaf, mae'r oes silff orau yn nodi pa mor hir mae'r bwyd yn cadw'r rhan fwyaf o'i flas a'i faetholion gwreiddiol. 

Yn nodweddiadol, bydd hyn yn cymryd rhwng ychydig wythnosau ac ychydig flynyddoedd, yn dibynnu ar y cynnyrch, ond gall hefyd gymryd hyd at flwyddyn neu fwy. 

Gall bwydydd sych, er enghraifft, ddarparu llawer mwy o galorïau fesul doler, a gall bwydydd wedi'u sychu'n rhewi ddod mewn amrywiaeth o flasau a gweadau, felly does dim rhaid i chi gadw at fwydydd sych yn unig. Mae angen cryn dipyn o ddŵr arnoch hefyd i baratoi bwyd wedi'i rewi-sychu, gan ei fod fwy na dwywaith mor ddrud â bwyd arferol. 

Os ydych chi mewn sefyllfa lle mae'ch ffynhonnell ddŵr yn gyfyngedig, efallai yr hoffech chi ystyried storio MREs yn lle, ond os ydych chi'n ddigon ffodus i fod mewn sefyllfaoedd lle mae ar gael, efallai nad hwn yw'r opsiwn gorau. 

Os oes gennych amrywiaeth o fwydydd rydych chi am eu storio, gall bagiau Mylar fod yn ddatrysiad o ansawdd uchel a chost-effeithiol ar gyfer storio'ch cynhwysion. Mae'r bagiau hyn yn ddigon ysgafn i gael eu taflu yn eich backpack ac rwyf wrth fy modd â'r ffaith bod hynnyffrwythau wedi'u rhewi-sychuAc mae llysiau'n fyrbrydau gwych ar hyd y ffordd. Os ydych chi'n storio gartref-bwyd sych neu wedi'i sychu'n haul-efallai y cewch rai offer i bacio'ch cynhwysion wedi'u rhewi neu eu dadhydradu wedi'u sychu neu eu dadhydradu i mewn i gymysgedd neu gyfran fach. 

Mae hyblygrwydd yn ddefnyddiol iawn ar gyfer storio a phecynnu, ond cadw pecynnu'r sêl Can yw'r unig ffordd i sicrhau bod ocsigen yn parhau i fod yn gwahanu oddi wrth y bwyd. Yn ddelfrydol ar gyfer tynnu ocsigen diangen, ni ddylai bag sy'n cyd -fynd â'ch bwyd fod yn rhy dynn nac yn rhydd. 

Peidiwch â storio'ch bwyd yn yr oergell, oherwydd gall cnofilod a beirniaid eraill niweidio'r pecynnu a niweidio'r bwyd. 

Yr unig ffordd i gyflawni oes silff uchaf y danteithion hyn yw amddiffyn eich bwyd wedi'i rewi-sychu o'r elfennau isod. Gellir selio pecynnu'r pecynnu o'r unig ffordd i gadw ocsigen ar wahân i fwyd. Cadwch eich bwyd mor cŵl â phosib cyn ei rewi i sicrhau'r oes silff fwyaf. 

Mae'r bwyd tebyg i sbwng-yn amsugno lleithder o'r awyr yn haws na dŵr. Ffactor rhif un yw hwn, sy'n effeithio ar oes silff rhewgelloedd - bwyd sych mewn amgylcheddau llaith, sy'n eu gwneud yn niweidiol. 

Mae'r ffrwythau'n aml yn cael ei ystyried yn natur losin, ond mae ffrwythau wedi'u rhewi wedi profi i fod yn offeryn cadwraeth maetholion. Mae'r ffrwyth yn cael ei felysu â siwgr naturiol, ond mae ei siâp yn destun dyfalu, gan fod siwgr naturiol dywededig, sy'n cael ei wneud o gyfuniad o swcros, ffrwctos, a glwcos, weithiau'n cael ei ddrysu â siwgr wedi'i fireinio, a geir a'i brosesu o gansen siwgr, betys siwgr, ac ati. Mae ffrwythau sych yn cael ei ryddhau o'r rhain i gyd, felly nid ydych chi'n ei gyrraedd. 

A dyma sut mae'n gweithio: “Mae'r ffrwyth yn cael ei roi mewn siambr wactod lle mae'r tymheredd yn is na rhewi,” esboniodd Geerts. Mae'r bwyd wedi'i rewi a gellir ei roi mewn gwagle cryf, sy'n gwneud y dŵr yn fwy uchel ac yn anweddu'n gyflym i rew. 

Er enghraifft, mae piclo a dadhydradiad yn ddulliau gwych ar gyfer cadw ffrwythau fel lemonau a persimmons. Pam dewis technoleg sychu rhewi a beth sy'n gwneud i fwyd bara'n hirach a sut mae'n gweithio? Sut allwn ni benderfynu a yw ffrwythau sych yn cael eu difetha, beth i edrych amdano er mwyn eu difetha, a sut orau i'w gwarchod? 

Os ydych chi'n mynd â ffrwythau neu lysiau adref ac eisiau eu rhewi fel y gallwch chi wneud jamiau, salsa, neu bicls, gweld yr hyn rydyn ni wedi'i dderbyn. 

Gall fod yn anodd penderfynu yn union a yw bwyd wedi troi'n ddrwg heb brofion labordy oherwydd bod llawer o bathogenau (e.e. botwliaeth) yn gadael unrhyw olion gweladwy ac yn ddi -liw, yn ddi -arogl neu'n ddi -flas. Mae tystiolaeth o newidiadau yn dangos bod y wladwriaeth gadwraeth wedi'i chyfaddawdu ac y gallai'r bwyd fod wedi cychwyn y broses bydredd, ac yn dibynnu ar faint o leithder, mowld neu facteria gall ddigwydd. 

I ymestyn oes silff bwyd dadhydradedig, storiwch ef mewn cynhwysydd aerglos sy'n anhydraidd i ocsigen. Gellir storio bwyd sych yn ddiogel ar dymheredd yr ystafell, ond mae gwres gormodol yn effeithio ar gyfanrwydd ac ansawdd maethol y bwyd. Er mwyn cadw a storio bwyd dadhydradedig, dylid ei storio mewn lle oer, sych, fel rhewgell neu gynhwysydd storio.