Sut mae ffrwythau wedi'u sychu yn rhewi

Mae'r bwyd wedi'i rewi a gellir ei storio mewn gwagle cryf, sy'n gwneud y dŵr yn fwy uchel ac yn anweddu'n gyflym i rew. 

Er enghraifft, mae piclo a dadhydradu yn ddulliau gwych ar gyfer cadw ffrwythau fel lemonau a persimmons, ond pam dewis rhewi-sychu? Mae sychu rhewi yn fath arbennig o sychu sy'n cael gwared ar leithder ac yn tueddu i gael oes silff hirach na dadhydradiad arferol. Mae hyn yn golygu bod bwyd yn para'n hirach ac mae ganddo oes silff hirach, sy'n well i'r amgylchedd a'r defnyddiwr. 

Yna caiff y dŵr yn y bwyd ei aruchel, h.y. mae'n cael ei drawsnewid yn uniongyrchol o'r rhew yn stêm ac yna i ffurf hylif. 

Defnyddir sychu rhewi yn fwyaf cyffredin i wneud coffi ar unwaith, ond mae hefyd yn gweithio'n dda iawn ar gyfer ffrwythau fel afalau. 

Os nad yw'ch archfarchnad leol yn cynnig ffrwythau wedi'u sychu'n rhewi neu'r ffrwythau a ddymunir gan rewi, efallai y byddwch yn synnu clywed y gallwch wneud eich ffrwythau wedi'u rhewi eich hun gartref. Mae'r mwyafrif o archfarchnadoedd bellach yn cynnig ystod eang o fwydydd wedi'u rhewi-sychu fel llysiau wedi'u rhewi, ffrwythau, cnau a hadau. Y cyfan sydd angen i chi sychu'r rhewgell DIY yw rhewgell, ychydig bach o ddŵr, ac ychydig oriau o amser rhewi i sychu'r bwyd. 

Golchwch y mefus mewn dŵr oer, eu sychu'n drylwyr gyda thywel te glân, a'u rhoi yn y rhewgell am o leiaf awr. 

Yn y bôn, mae ffrwythau wedi'u rhewi-sychu yn ffrwythau sych sydd wedi cael eu dadhydradu'n ofalus a'u gweini â chysondeb creisionllyd. Maent yn berffaith ar gyfer bwyta ar eu pennau eu hunain, cymysgu â grawnfwydydd a blawd ceirch neu baratoi bwyd heicio. Ffrwythau wedi'u rhewi-sych Mae'n ddeiet iach cytbwys oherwydd mae ganddo faetholion a llawer o fuddion iechyd. 

Mae rhewgelloedd - ffrwythau sych - i'w gweld mewn siopau groser, lle maen nhw'n cael eu storio yn y mwyafrif o archfarchnadoedd, neu yn adran rhewgell siopau groser. 

Efallai mai'r fantais fwyaf sylweddol sydd gan ffrwythau wedi'u rhewi dros ffrwythau ffres yw ei oes silff. Tra bod y mwyafrif o ffrwythau ffres yn troi'n ddrwg o fewn ychydig ddyddiau, gall bwydydd sych oroesi fisoedd neu hyd yn oed flynyddoedd. Os ydych chi am arbed lle yn yr oergell, efallai y byddai'n syniad da disodli aeron wedi'u rhewi a ffres, orennau, bananas, a ffrwythau a llysiau eraill gyda ffrwythau sych wedi'u rhewi. 

Ffrwythau a Rhewgell Ffres - Mae ffrwythau sych yn opsiynau byrbrydau gwych oherwydd eu bod yn naturiol yn llawn blasau ac mae cam boddhaol i'w gymryd bob amser. Maent hefyd yn wych ar gyfer brecwast, cinio, a swper, ac ar gyfer byrbryd iach. 

Os nad ydych chi'n siŵr beth i'w gyfuno â rhewgell - ffrwythau sych - yna rydych chi'n gwybod ei fod yr un bwyd y byddech chi'n ei gyfuno â ffrwythau ffres. 

Yn gyffredinol, mantais cynhyrchion wedi'u rhewi yw y gallant fyw yn y pantri, ond rydych chi'n arbed ar le wrth chwilio am rywbeth maethlon os yw'n well gennych smwddis neu fagiau swmpus o ffrwythau wedi'u rhewi.Ffrwythau wedi'u rhewi-sychuyn ysgafnach na ffrwythau ffres, gan ei gwneud yn ddewis da i fynd ymlaen ar heiciau neu farathonau. Maent yn ysgafn, yn cymryd ychydig o le yn y pantri, ac maent yn ddewis arall da yn lle ffrwythau ffres i frecwast, cinio a swper. 

Mae'r rhan fwyaf o archfarchnadoedd bellach yn cynnig bwyd wedi'i rewi-sychu, ond os nad yw'ch archfarchnad leol yn cynnig y ffrwythau rhewi a ddymunir, efallai y byddwch yn synnu clywed y gallwch gynhyrchu eich ffrwythau rhewi-sychu eich hun gartref. Y cyfan sydd ei angen arnoch chi ar gyfer rhewi rhewi cartref yw rhewgell, sychwr, ychydig o ddŵr, ac ychydig oriau i sychu'r ffrwythau.

Mae hyn yn caniatáu i fwydydd wedi'u rhewi - bwydydd sych - gael eu storio am 20 i 30 mlynedd, o'i gymharu â bwydydd sych, sydd fel rheol yn para am un i bum mlynedd. Nid yw hyn yn rhywbeth y gallwch ei wneud gartref ac mae angen offer drud arno, ond mae'n dal i fod yn ddewis arall gwych yn lle sychu rhewi traddodiadol. 

Yn gyffredinol, mae bwydydd wedi'u rhewi-sychu, er eu bod yn gymhleth, yn ffordd wych o warchod blas a maetholion y bwyd wrth sicrhau bod y cynnyrch yn hawdd ei ddychwelyd i'w ffurf wreiddiol. Mae bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn cadw'r blas, yr arogl, y gwead a'r gwerth maethol oedd ganddyn nhw yn eu ffurf wreiddiol, yn ogystal â rhan o'u blas. Mae bwydydd sychu yn colli rhywfaint neu'r cyfan o'u blas yn ystod y broses sychu, felly maen nhw'n tueddu i ddod ychydig yn anodd wrth eu coginio i'w siâp a'u cysondeb gwreiddiol gan y broses wresogi. 

Yna mae'r gwneuthurwr yn gosod y bwyd mewn siambr wactod ac yn anweddu'r crisialau dŵr wedi'u rhewi ar wyneb y cynnyrch gan ddefnyddio gosodiad gwres isel iawn. Yr aruchel yw'r cam olaf, ac yna mae'r ffrwythau'n mynd trwy ail sesiwn i sicrhau bod yr holl ddŵr wedi'i dynnu.