Yn fwydydd sych yn dda i chi

Mae bwydydd sych, o ffrwythau a llysiau i gigoedd a chodlysiau, wedi cael eu bwyta ers canrifoedd fel ffordd i gadw darfodus a chreu byrbrydau cyfleus, cludadwy. Mae sychu yn lleihau'r cynnwys lleithder mewn bwydydd, gan atal tyfiant bacteria, mowldiau a burumau sy'n achosi difetha. Er bod bwydydd sych yn cynnig nifer o fuddion, mae'n hanfodol ystyried y manteision a'r anfanteision i benderfynu a ydyn nhw'n ddewis iach.

Manteision bwydydd sych:

1.Oes silff estynedig:

Mae sychu yn ymestyn oes silff bwydydd yn sylweddol trwy gael gwared ar leithder, gan eu gwneud yn llai agored i ddifetha. Mae'r dechneg gadwraeth hon yn caniatáu ar gyfer storio tymor hir heb reweiddio.

2.Maetholion crynodedig:

Mae sychu yn canolbwyntio'r maetholion sy'n bresennol yn y bwyd, gan ddarparu cynnyrch mwy maethol trwchus. Mae fitaminau hanfodol, mwynau a gwrthocsidyddion yn parhau i fod yn gyfan ac yn aml maent yn fwy dwys o gymharu â chymheiriaid ffres.

3.Cludadwyedd a chyfleustra:

Mae bwydydd sych yn ysgafn ac yn gryno, gan eu gwneud yn ddelfrydol ar gyfer byrbrydau wrth fynd, gwersylla, heicio neu deithio. Maent yn gyfleus ac ar gael yn rhwydd, heb unrhyw baratoi.

4.Gostyngiad mewn Gwastraff:

Mae sychu yn lleihau gwastraff bwyd trwy ymestyn defnyddioldeb eitemau darfodus. Mae'n caniatáu ar gyfer defnyddio cynnyrch gormodol a allai fel arall fynd yn wastraff.

Anfanteision bwydydd sych:

1.Colli rhai maetholion:

Wrth sychu yn cadw llawer o faetholion, gall rhai fitaminau sensitif, fel fitamin C a rhai fitaminau B, ddiraddio neu gael eu colli yn ystod y broses sychu.

2.Ychwanegwyd siwgrau a chadwolion:

Mae bwydydd sych sydd ar gael yn fasnachol yn aml yn cynnwys siwgrau a chadwolion ychwanegol i wella blas ac ymestyn oes silff. Mae defnydd gormodol o siwgrau ychwanegol yn gysylltiedig â materion iechyd amrywiol.

3.Dwysedd calorig uchel:

Mae sychu yn cael gwared ar gynnwys dŵr, gan adael crynodiad uwch o galorïau ar ôl mewn cyfaint llai. Gall hyn arwain at orfwyta a chynyddu cymeriant calorïau os na chaiff rheoli dognau ei gynnal.

4.Potensial ar gyfer halogi:

Gall amodau sychu neu storio amhriodol arwain at dwf bacteriol, halogiad, neu bresenoldeb mycotocsinau, cyfansoddion a allai fod yn niweidiol a gynhyrchir gan fowldiau.

 

Gall bwydydd sych fod yn ychwanegiad gwerthfawr at ddeiet cytbwys, gan ddarparu cyfleustra, oes silff estynedig, a maetholion dwys. Fodd bynnag, mae'n hanfodol bod yn ystyriol o siwgrau ychwanegol, cadwolion, a cholli maetholion posibl yn ystod y broses sychu. Lle bynnag y bo hynny'n bosibl, dewiswch fwydydd sych cartref neu'r rheini sydd â'r ychwanegion lleiaf posibl i fedi'r buddion maethol uchaf.

Mae cydbwyso'r defnydd o fwydydd sych ag amrywiaeth o fwydydd ffres, cyfan yn allweddol i ddeiet crwn a maethlon. Cymedroli a dewis ystyriol yw'r allweddi i wneud bwydydd sych yn rhan iach o'ch diet.